El aceite de oliva virgen extra temprano Saqura, elaborado por el Grupo Jaencoop, ha sido distinguido durante el pasado fin de semana con el Premio Ardilla, un prestigioso reconocimiento que concede el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra de Segura a los mejores aceites de cada campaña.
Este galardón reconoce así la excelencia de Saqura, un AOVE temprano amparado por la D.O. Sierra de Segura, elaborado a partir de aceituna recolectada en verde y molturada en las primeras horas tras su recogida, un proceso que permite conservar intactas sus cualidades sensoriales y su perfil aromático fresco e intenso.
Reconocimiento a la excelencia
Los Premios Ardilla distinguen cada año a los tres mejores aceites de oliva virgen extra de dicha campaña, sin establecer jerarquías entre ellos, poniendo en valor la calidad, el origen y el trabajo realizado tanto por los agricultores como por las almazaras del territorio.
En esta edición el Consejo Regulador ha querido poner en valor el trabajo colectivo de Jaencoop, tanto por parte de los olivareros que cuidan el cultivo y la recolección, como de los equipos técnicos que se ocupan de la elaboración de Saqura, así como el compromiso del grupo cooperativo con la calidad, la trazabilidad y la defensa del origen protegido.
La Denominación de Origen Sierra de Segura continúa así reforzando su papel como sello de garantía de aceites de oliva virgen extra singulares, ligados al territorio y a unas condiciones naturales únicas, situando a la comarca como un referente en la producción de aceites tempranos de alta gama.
