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Para 4 personas.

Tiempo de elaboración: 1 hora

Dificultad: Baja

Ingredientes

  • Tomates 1,5 kg
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • Fresas 200g
  • Sandía 200d
  • 1 ajo
  • Sal c/s
  • Pimienta c/s
  • Vinagre c/s
  • AOVE c/s

Elaboración.

Lavamos bien todos los ingredientes,  cortamos a groso modo y los disponemos en una fuente. Posteriormente aliñamos con aove y vinagre,  y echamos sal y pimienta al gusto. Dejamos reposar 45 minutos.

Transcurrido el tiempo de macerado lo trituramos y colamos. Probamos para rectificar de sabor.
Para presentarlo podemos añadir una brunoise( corte en dados de 1cm) de las propias frutas utilizadas y unos trozos de pan frito.

Gazpacho de frutas - Jaencoop