• El Aceite de Oliva Virgen Extra fuente de Salud

08/06/2015

El AOVE ‘Prólogo’ de Jaencoop, premio Les Olivalies D’Argent en Francia


El AOVE ‘Prólogo’ de Jaencoop, premio Les Olivalies D’Argent en Francia

"Prólogo" Aceite de Oliva Virgen Extra Temprano, con apenas un año de vida recibe su primer galardón internacional en la tercera edición del concurso "Les Olivalies" celebrado en Francia recientemente, donde se premian los mejores aceites de oliva vírgenes extra a nivel mundial, obteniendo medalla de plata en la categoría Frutado Verde.

Éste picual es el resultado de un proyecto cooperativo, del Grupo Jaencoop, que busca obtener un aceite de oliva Virgen Extra de calidad SINGULAR basándonos en una larga trayectoria y experiencia en la elaboración de este apreciado jugo.

La selección y recolección de frutos es el principal elemento diferenciador, realizado en las primeras semanas de Octubre, cuando el fruto presenta un estado de madurez inicial, que incrementa la intensidad y frescura en el zumo obtenido así como un elevado contenido en antioxidantes naturales y provitaminas. De esta manera el Grupo se consolida con unos aceites de alto contenido en polifenoles con aportes nutritivos acentuados.

El perfil sensorial de este aceite temprano viene marcado por el verde brillante de su color. Un frutado intenso a aceituna verde, con notas de hierba recién cortada, higuera y cascara de plátano, sobre las que destaca la almendra verde. Es un aceite voluminoso, muy equilibrado, con picor y amargor medio, que deja una armónica sensación de frescor de alta persistencia.

El Gerente del Grupo, Fernando Córcoles, añade: "Se trata de nuestro debut en cuanto a elaboración de aceite temprano. Una experiencia que califican en la Empresa como “única” por lo que representa en cuanto a formas de hacer las cosas y por el éxito obtenido."

http://www.olimerca.com/noticiadet/jaencoop-debuta-con-exito-en-el-mercado-de-los-virgen-extra-tempranos-/bddb34f658f01a47a8ff64dd6fe542e6





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