• El Aceite de Oliva Virgen Extra fuente de Salud

17/11/2014

HOY PRESENTAMOS NUESTRO AOVE COSECHA TEMPRANA: PRÓLOGO. Aceite de Oliva Virgen Extra Temprano__


HOY PRESENTAMOS NUESTRO AOVE COSECHA TEMPRANA: PRÓLOGO. Aceite de Oliva Virgen Extra Temprano__

Esta mañana se ha presentado, en la sede del Grupo Jaencoop, nuestro primer AOVE Temprano bajo el nombre de PRÓLOGO Aceite de Oliva Virgen Extra Temprano_ . Resultado de un proyecto cooperativo que busca obtener un aceite de oliva Virgen Extra de calidad SINGULAR basándonos en una larga trayectoria y experiencia en la elaboración de este apreciado jugo.

La selección y recolección de frutos es el principal elemento diferenciador, realizado en las primeras semanas de Octubre, cuando el fruto presenta un estado de madurez inicial, que incrementa la intensidad y frescura en el zumo obtenido así como un elevado contenido en antioxidantes naturales y provitaminas. De esta manera el Grupo se consolida con unos aceites de alto contenido en polifenoles con aportes nutritivos acentuados.

El perfil sensorial de este aceite temprano viene marcado por el verde brillante de su color. Un frutado intenso a aceituna verde, con notas de hierba recién cortada, higuera y cascara de plátano, sobre las que destaca la almendra verde. Es un aceite voluminoso, muy equilibrado, con picor y amargor medio, que deja una armónica sensación de frescor de alta persistencia.

Invitamos a su degustación en cualquiera de las Cooperativas del Grupo.





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